Rezept von Christian Etter, 14. Oktober 2024
Zutaten
Edelreizker oder andere Kiefernreizker
Bratöl oder -Butter
Salz
Petersilie oder Salbei
Mostbröckli hauchdünn geschnitten
Zubereitung
Reizker am Stielansatz abschneiden und ganze Hüte beidseitig kräftig braten
Auf Tellern die Reizker mit den Lamellen nach oben abwechselnd mit Mostbröcklischeiben anrichten.
Mit Salz und geschnittener Petersilie bestreuen
Falls Salbei verwendet wird, diesen fein schneiden und 2 Minuten mit den Reizkern mitbraten.
Dazu passt grüner Salat
